|
|
Gebakken Bloedworst Met Vruchten En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakken bloedworst--3 eetl. rozijnen--1 rode paprika--1 flinke ui--2 goudrenetten--pittige mosterd--bloem--boter--peper u.d.m.--zout--4 plakjes belegen kaas
Voorbereiding:
Zet de rozijnen in een bakje met lauw water en laat ze een kwartiertje wellen.
Ontdoe de paprika van zaad en zaadlijsten, snijd hem in blokjes en leg ze even in kokend water waar wat zout aan toe is gevoegd. Spoel ze hierna af met koud water en laat ze uitlekken.
Snipper de ui en snijd de geschilde appels in niet te kleine blokjes.
Verwarm de oven voor op stand 2 (160 graden)
Bereidingswijze:
Smeer de bloedworst aan beide kanten in met pittige mosterd en wentel ze door de bloem.
Laat in de koekepan(nen) een klont boter goed bruin worden en bak hierin de plakken bloedworst. Ze mogen best een beetje hard worden gebakken zodat de plakken wat krokant worden. Leg dan de bloedworst in een ovenvaste schaal en zet die in de oven.
Veeg de koekepan schoon met keukenpapier en doe een verse klont boter in de pan. Bak hierin de de gesnipperde ui tot de snippers glazig zijn, voeg dan de paprikastukjes toe en kort daarna de goed uitgeknepen rozijnen.
Voeg een minuutje later de blokjes appel toe en breng dit mengsel op smaak met zout en peper.
Stel de oven nu in op de grillstand.
Haal de schaal met bloedworst even uit de oven en schep op iedere plak wat van het ui/paprika/rozijnen/appelmengsel. Leg daar bovenop een plakje kaas en laat het even smelten onder de grill.
|
|
|